Lasagnes végétariennes
Pour 2/3 personnes :
2 oignons
1 grosse courgette
1 grosse aubergine
1 poivron (rouge ou jaune)
400 g de coulis de tomate
2 cuillères à soupe de crème de soja
Emmental râpé
Feuilles de lasagnes
Étape 1 :
Coupez tous vos légumes en brunoise. Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir vos oignons.
Étape 2 :
Quelques minutes plus tard, ajoutez votre courgette et votre aubergine.
Étape 3 :
Ajoutez ensuite votre poivron et assaisonnez selon vos goûts. Sel, poivre, persil, ail, paprika, piment doux etc.
Ajoutez un verre d’eau et laisser cuire 10-15 minutes.
Étape 4 :
Ajoutez ensuite votre coulis de tomate. Laissez mijoter quelques minutes.
Étape 5 :
Ajoutez ensuite la crème de soja. Mélangez et laissez mijoter.
Étape 6 :
Préparez ensuite votre plat à lasagnes et faites plusieurs étages feuilles de lasagnes/légumes.
Ajoutez de l’emmental râpé.
Étape 7 :
Enfournez une vingtaine de minutes à 180 degrés et dégustez !
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses en commentaire !